Description
Un delicioso pudín de pan, perfecto para aprovechar el pan del día anterior y disfrutar de un postre cremoso y reconfortante.
Ingredients
Scale
- 3/4 taza de azúcar
- 3 huevos grandes
- 2 tazas de leche entera
- 5 tazas de pan del día anterior, cortado en cubos (preferiblemente tipo brioche, baguette o pan de caja sin corteza)
- 1 taza de crema para batir (nata) o leche evaporada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)
- 1/2 taza de pasas
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Ralladura de 1 naranja o limón (opcional pero delicioso)
Instructions
- Preparar las pasas (opcional pero recomendado): Coloca las pasas en un bowl pequeño y cúbrelas con un poco de ron, brandy o agua caliente. Déjalas remojar por 10–15 minutos para que se inflen y estén más jugosas. Luego escúrrelas.
- Precalienta el horno: Precalienta a 180°C (350°F). Engrasa con mantequilla una fuente para hornear (puede ser de vidrio o cerámica, tipo pyrex).
- Hacer la mezcla líquida: En un bowl grande, bate los huevos, luego añade el azúcar, la leche, la crema, la vainilla, la canela, la nuez moscada y la ralladura de cítricos (si usas). Mezcla bien hasta integrar todo.
- Incorporar el pan: Agrega los cubos de pan a la mezcla líquida. Remueve suavemente para que el pan se empape bien. Deja reposar unos 10 minutos para que absorba el líquido.
- Añadir las pasas: Incorpora las pasas escurridas y mezcla con cuidado.
- Hornear: Vierte todo en la fuente para hornear engrasada. Rocía por encima la mantequilla derretida para que se dore mejor. Lleva al horno por 45 a 55 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio y la superficie esté doradita.
Notes
- Puedes servirlo caliente, tibio o frío.
- Acompáñalo con una bola de helado de vainilla, salsa de caramelo o leche condensada, y un toque de crema batida.
- Si quieres que quede aún más cremoso, puedes usar solo leche y huevos y hornearlo a baño maría.
- También puedes usar otros frutos secos o incluso chispas de chocolate si lo prefieres más goloso.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 55 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 150mg