Description
Un delicioso pudín de mango tropical que combina la suavidad de la crema de coco con el sabor dulce de los mangos frescos.
Ingredients
Scale
- 2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos
- 1 taza de crema de coco
- 1/2 taza de miel
- 1/4 taza de fécula de maíz
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de canela
- Rodajas de mango y hojas de menta para decorar (opcional)
Instructions
- Comienza por hacer un puré con los mangos en un procesador de alimentos, asegurándote de que quede bien suave. Reserva un poco para la presentación.
- En una olla, combina la crema de coco, la miel, la fécula de maíz, la leche y la pizca de canela. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente hasta que la mezcla comience a espesar.
- Cuando la mezcla esté lista, retírala del fuego y añade el puré de mango junto con la esencia de vainilla. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Vierte la preparación en recipientes individuales o en un molde grande y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera por un mínimo de 2 horas o hasta que esté bien firme.
- Para servir, añade las rodajas de mango y las hojas de menta en la parte superior. ¡Saborea este exquisito pudín de mango exótico!
Notes
- Se puede utilizar leche de almendra o leche de soja como alternativa a la leche regular para una versión vegana.
- El pudín se puede preparar un día antes y refrigerar para que los sabores se intensifiquen.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Postre
- Method: Cocción y refrigeración
- Cuisine: Tropical
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 30g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg