Description
Un delicioso pudín de limón con una textura cremosa y un sabor refrescante, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 taza de leche entera
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de maicena
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 yemas de huevo
- 1/2 taza de jugo de limón fresco
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de crema batida (opcional)
- Galletas de vainilla para decorar
Instructions
- En una olla a fuego medio, combina la leche, el azúcar, la maicena y la sal, y mezcla bien hasta que se integren todos los ingredientes.
- Cuando la mezcla comience a calentarse, retira un poco y agrégalo a las yemas de huevo batidas, mezclando rápidamente para evitar que se cocinen. Luego, incorpora esta mezcla de nuevo a la olla.
- Agrega el jugo de limón, la ralladura y el extracto de vainilla, y continúa cocinando a fuego lento, removiendo constantemente hasta que el pudín adquiera una textura cremosa y espesa.
- Una vez que esté listo, vierte el pudín en recipientes individuales y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar por un mínimo de 2 horas.
- Al momento de servir, coloca una generosa cucharada de crema batida en cada pudín y adorna con galletas de vainilla. ¡Listo para disfrutar de tu Pudín de Limón Delicioso!
Notes
- Se puede ajustar la cantidad de azúcar al gusto.
- Para un sabor más intenso, utiliza jugo de limón recién exprimido.
- La crema batida es opcional, pero añade un toque extra de cremosidad.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Postre
- Method: Cocción en olla
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 150mg