Description
Pollo Picante Coco Brasileño es un plato delicioso y lleno de sabor que combina la suavidad de la leche de coco con el picante del chile.
Ingredients
Scale
- 600 g de pechuga de pollo en cubos
- 1 lata (400 ml) de leche de coco
- 2 cucharadas de aceite de coco o de oliva
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 chile rojo (ají) picado (ajusta al gusto)
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo o fresco rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar
- Limón para servir
Instructions
- En un bol, mezcla los cubos de pollo con sal, pimienta, cúrcuma, pimentón y jengibre. Reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite. Agrega la cebolla, el ajo y el chile picado. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté translúcida.
- Añade los cubos de pollo sazonados a la sartén. Cocina removiendo hasta que estén dorados por todos lados.
- Agrega el pimiento rojo y mezcla. Luego vierte la leche de coco, removiendo bien.
- Baja el fuego y cocina a fuego suave durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya espesado ligeramente.
- Corrige la sal y la pimienta si es necesario. Sirve caliente, espolvoreado con cilantro fresco y unas gotas de limón.
Notes
- Acompaña este pollo con arroz blanco, arroz de coco o incluso con farofa brasileña para un menú 100% auténtico.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Brasileña
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg