Description
Pollo al Pesto con Tomates Secos es un plato delicioso y fácil de preparar que combina pechugas de pollo jugosas con una mezcla de pesto y tomates secos.
Ingredients
Scale
- 2 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas (aproximadamente 1 libra en total)
- 1/2 taza de pesto de albahaca (comprado o casero)
- 1/2 taza de tomates secos, picados (en aceite para más sabor)
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
Instructions
- Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
- En un tazón, combina el pesto de albahaca, los tomates secos picados y el queso parmesano rallado. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- Condimenta las pechugas de pollo con ajo en polvo, sal y pimienta por ambos lados.
- En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las pechugas de pollo sazonadas y dora durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
- Una vez que el pollo esté dorado, retira la sartén del fuego. Esparce la mezcla de pesto uniformemente sobre la parte superior de cada pechuga de pollo.
- Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (75°C).
- Retira del horno y deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de cortarlo. Decora con hojas de albahaca fresca si lo deseas.
Notes
- Para un sabor adicional, marina el pollo en el pesto durante 30 minutos antes de cocinar.
- Sustituye los tomates secos por pimientos rojos asados para un perfil de sabor diferente.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 pechuga de pollo
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg