Description
Pollo Olvidado Sabroso es un delicioso estofado de pollo con verduras, ideal para una comida reconfortante.
Ingredients
Scale
- 1 kg de muslos de pollo
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 1 cebolla morada, en cubos
- 3 dientes de ajo, machacados
- 2 zanahorias, en cubitos
- 1 pimiento verde, en tiras
- 1 lata de puré de tomate (400 g)
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ramita de romero
- Cilantro fresco picado para decorar
Instructions
- En una cacerola grande, calienta el aceite de girasol a fuego medio y añade la cebolla morada y el ajo. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
- Incorpora los muslos de pollo y dora bien por todos lados, aproximadamente 6 minutos por lado. Retira el pollo y colócalo en un plato.
- En la misma cacerola, agrega las zanahorias y el pimiento verde. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos.
- Regresa el pollo a la cacerola y añade el puré de tomate y el caldo de verduras. Sazona con comino, tomillo, sal, pimienta y añade la ramita de romero.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y tapa. Cocina a fuego lento durante 40 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
- Retira la ramita de romero y ajusta el sazón si es necesario. Sirve caliente, espolvoreado con cilantro fresco picado.
Notes
- Se puede acompañar con arroz o pan para disfrutar del delicioso caldo.
- El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de los muslos de pollo.
- Para un sabor más intenso, deja marinar el pollo en las especias durante unas horas antes de cocinar.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Estofado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg