Description
Pollo Keto al Chipotle con Crema Agria es un plato delicioso y fácil de preparar, ideal para quienes siguen una dieta cetogénica.
Ingredients
Scale
- 2 libras de muslos de pollo sin piel y deshuesados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 2-3 chiles chipotles en salsa adobo, picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema agria
- ¼ de taza de cilantro fresco, picado (para decorar)
- Gajos de lima (para servir)
Instructions
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
- Incorpora el ajo picado y cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que esté fragante.
- Agrega los chiles chipotles picados, el comino, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra a la sartén. Mezcla bien para combinar.
- Agrega los muslos de pollo a la sartén, asegurándote de que estén bien cubiertos con la mezcla de especias. Sella el pollo durante aproximadamente 5 minutos de cada lado hasta que esté dorado.
- Vierte el caldo de pollo, llevando la mezcla a un hervor. Cubre la sartén y reduce el fuego a bajo. Cocina durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
- Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos. Desmenuza el pollo usando dos tenedores.
- Incorpora la crema agria a la salsa en la sartén hasta que esté bien combinada. Devuelve el pollo desmenuzado a la sartén y mezcla hasta que esté caliente.
- Sirve el pollo chipotle caliente, decorado con cilantro fresco y gajos de lima al lado.
Notes
- Para una textura más cremosa, agrega ½ taza adicional de crema agria.
- Si prefieres más picante, aumenta la cantidad de chiles chipotles o agrega un toque de salsa picante.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 360
- Sugar: 1g
- Sodium: 800mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg