Description
Pollo al Horno con Limón y Romero es una deliciosa y fácil receta que combina el sabor del pollo tierno con el frescor del limón y el aroma del romero.
Ingredients
Scale
- 4 muslos de pollo con hueso y piel (aproximadamente 1.5 libras)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 limones (1 exprimido, 1 en rodajas)
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de romero fresco, picado (o 1 cucharada seco)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- 1 taza de caldo de pollo
Instructions
- Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
- En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el romero, la sal, la pimienta negra, el pimentón y las hojuelas de pimiento rojo. Mezcla bien para crear una marinada.
- Agrega los muslos de pollo al tazón, asegurándote de que estén bien cubiertos con la marinada. Déjalos marinar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente o hasta 2 horas en el refrigerador para más sabor.
- En una sartén grande apta para horno o un plato para hornear, coloca los muslos de pollo marinados con la piel hacia arriba. Coloca las rodajas de limón alrededor del pollo.
- Vierte el caldo de pollo en la sartén, teniendo cuidado de no lavar la marinada del pollo.
- Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (75°C) y la piel esté crujiente.
- Para mayor crujiente, gratina el pollo durante 2-3 minutos adicionales al final de la cocción, vigilando de cerca para evitar que se queme.
- Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
Notes
- Para una comida de una sola sartén, agrega verduras picadas como papas, zanahorias o judías verdes a la sartén antes de hornear.
- Prueba sustituir el tomillo o el orégano por el romero para un perfil de sabor diferente.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hornear
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 muslo de pollo
- Calories: 320
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 100mg