Description
Delicioso pollo en salsa de champiñones y pimienta negra, ideal para una comida reconfortante.
Ingredients
Scale
- 500 g de pechuga de pollo, cortada en cubos
- 200 g de champiñones frescos, en láminas
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cebolla grande, cortada en cubos
- 1 pimiento verde, en tiras
- 2 cucharadas de salsa teriyaki
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado (para decorar)
Instructions
- En una cacerola profunda, calienta el aceite de girasol a fuego medio y añade el ajo picado, cocinando hasta que esté dorado.
- Incorpora los cubos de pollo y cocina hasta que estén bien sellados, alrededor de 6-8 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Agrega la cebolla y el pimiento verde, y cocina por unos 4 minutos, hasta que la cebolla esté suave.
- Añade los champiñones y el jengibre en polvo, y cocina a fuego lento durante 6 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Vierte la salsa teriyaki y añade la pimienta negra en grano. Mezcla todo con cuidado y deja que se cocine durante 3 minutos más para que los sabores se mezclen.
- Prueba y ajusta la sal según sea necesario antes de retirar del fuego.
- Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado, acompañado de puré de patatas o quinoa.
Notes
- Se puede sustituir el pollo por pavo para una opción más ligera.
- El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los cubos de pollo.
- Para un toque picante, añade un poco de chile en polvo.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg