Description
Pollo a la parrilla libanés marinado con za’atar y acompañado de un cremoso yogur de sumac.
Ingredients
Scale
- 2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 3 cucharadas de mezcla de especias za’atar
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de yogur griego natural
- 1 cucharada de sumac
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
Instructions
- En un tazón grande, combina el za’atar, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para crear una marinada.
- Agrega los muslos de pollo a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, o hasta toda la noche para más sabor.
- Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.
- Retira el pollo de la marinada y deja que el exceso gotee. Desecha la marinada restante.
- Asa el pollo durante aproximadamente 6-7 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F y el pollo esté bien dorado.
- Mientras el pollo se asa, prepara el yogur de sumac mezclando el yogur griego, el sumac, el jugo de limón, la sal y el ajo en polvo en un tazón pequeño hasta que esté suave.
- Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo.
- Sirve el pollo a la parrilla con una generosa cucharada de yogur de sumac al lado.
Notes
- Para un toque más picante, agrega una pizca de pimienta de cayena a la marinada.
- Sirve el pollo a la parrilla sobre una cama de arroz o con un lado de tabulé para una comida completa.
- Prep Time: 1 hora
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Asado
- Cuisine: Libanesa
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 360
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg