Description
Pizza de coliflor saludable con pimientos y aceitunas, perfecta para una comida ligera.
Ingredients
Scale
- 1 cabeza mediana de coliflor, rizada (aproximadamente 4 tazas)
- 1 huevo grande
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de salsa marinara
- 1 taza de pimientos en rodajas (colores mixtos)
- 1/2 taza de aceitunas negras en rodajas
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 425°F (220°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un procesador de alimentos, pulsa la coliflor rizada hasta que parezca migas finas. Transfiere a un paño de cocina limpio, retuerce y exprime la mayor cantidad de humedad posible.
- En un tazón grande, combina la coliflor rizada, el huevo, el queso mozzarella, el queso parmesano, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que esté bien combinado.
- Extiende la mezcla de coliflor sobre la bandeja para hornear preparada, dándole forma de una corteza de pizza redonda de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y firme.
- Retira la corteza del horno y extiende la salsa marinara uniformemente sobre la parte superior. Agrega los pimientos en rodajas y las aceitunas, y espolvorea con hojuelas de pimiento rojo si lo deseas.
- Devuelve la pizza al horno y hornea durante 10-15 minutos adicionales, o hasta que los ingredientes estén calientes y el queso se haya derretido.
- Deja enfriar la pizza durante unos minutos antes de cortarla. Decora con hojas de albahaca fresca si lo deseas.
Notes
- Para un sabor adicional, prueba mezclar un poco de condimento italiano o ajo triturado en la mezcla de la corteza de coliflor.
- Personaliza tus ingredientes agregando salchicha cocida, pepperoni o tus verduras favoritas para un toque personal.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hornear
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 70mg