Description
Deliciosos pimientos rellenos de pollo teriyaki con piña y arroz, perfectos para una comida reconfortante.
Ingredients
Scale
- 4 pimientos grandes (pueden ser rojos, amarillos o verdes)
- 500 g de pechuga de pollo, en cubos
- 1 taza de arroz jazmín
- 1 taza de piña fresca, en trozos
- 1/2 taza de salsa teriyaki
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- 1/4 taza de cebollín, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Semillas de sésamo para decorar
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Corta la parte superior de los pimientos y quita las semillas y las membranas. Reserva.
- Cocina el arroz jazmín en una olla con agua hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete y déjalo a un lado.
- En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.
- Añade los cubos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados. Incorpora el jengibre y la salsa teriyaki, y cocina por unos minutos hasta que el pollo esté bien cubierto.
- Combina el arroz cocido con la mezcla de pollo y los trozos de piña. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Rellena cada pimiento con la mezcla de pollo, arroz y piña, asegurándote de que queden bien compactos. Coloca los pimientos en una bandeja para hornear.
- Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea durante 25 minutos. Después, quita el papel y hornea por 10 minutos más para que se doren.
- Al servir, decora con cebollín picado y espolvorea semillas de sésamo por encima. ¡Listo para disfrutar de unos deliciosos pimientos asados!
Notes
- Se pueden usar pimientos de diferentes colores para un plato más colorido.
- El arroz jazmín puede ser sustituido por otro tipo de arroz si se desea.
- Para un toque extra, se puede añadir un poco de chile picado a la mezcla de pollo.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Asiática
Nutrition
- Serving Size: 1 pimiento
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg