Description
Patatas Bravas crujientes con salsa de tomate picante, un plato clásico español que combina sabores intensos y texturas irresistibles.
Ingredients
Scale
- 2 libras de papas russet, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de oliva (para la salsa)
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata (15 onzas) de tomates triturados
- 1 cucharadita de pimentón ahumado (para la salsa)
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
Instructions
- Precalentar el horno a 425°F (220°C).
- En un tazón grande, mezclar los cubos de papa con aceite de oliva, sal, pimienta negra, pimentón ahumado, ajo en polvo y pimienta de cayena hasta que estén bien cubiertos.
- Extender las papas en una sola capa en una bandeja para hornear.
- Asar las papas en el horno precalentado durante 30-35 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
- Mientras se asan las papas, preparar la salsa de tomate picante. En una cacerola mediana, calentar 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar la cebolla picada y saltear durante unos 5 minutos hasta que esté suave.
- Agregar el ajo picado y cocinar por un minuto adicional.
- Incorporar los tomates triturados, pimentón ahumado, azúcar, sal y pimienta. Llevar a ebullición y cocinar durante 10-15 minutos, permitiendo que la salsa espese.
- Agregar el vinagre de vino tinto y ajustar la sazón si es necesario.
- Una vez que las papas estén listas, sacarlas del horno y servir calientes con la salsa de tomate picante rociada por encima o al lado para mojar.
Notes
- Para un sabor extra, prueba agregar una cucharada de alioli o mayonesa de ajo sobre las papas.
- También puedes sustituir los tomates triturados por un frasco de tu salsa favorita para una opción de salsa más rápida.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg