Description
Un delicioso pastelito especiado, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita de clavos molidos
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 taza de pasas (opcional)
- 1/2 taza de nueces o pacanas picadas (opcional)
- 1 huevo (para el lavado de huevo)
Instructions
- Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón mediano, bate la harina, la sal y el polvo de hornear. Reserva.
- En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada y el azúcar juntos hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 3-4 minutos.
- Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla, mezclando hasta que esté bien combinado.
- Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que estén apenas combinados.
- Incorpora la canela molida, nuez moscada, clavos, jengibre, pasas y nueces si las usas.
- En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Corta en círculos usando un cortador de galletas o un vaso (aproximadamente 3 pulgadas de diámetro).
- Coloca una cucharada de relleno (si lo deseas) en el centro de la mitad de los círculos. Cubre con otro círculo y presiona los bordes para sellar. Usa un tenedor para decorar los bordes.
- Bate el huevo adicional en un tazón pequeño y pinta la parte superior de los pastelitos con el lavado de huevo.
- Coloca los pastelitos en la bandeja para hornear preparada y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
- Deja enfriar ligeramente antes de servir.
Notes
- Rinde 12 porciones.
- Para un toque más dulce, rocía un glaseado simple hecho de azúcar en polvo y leche sobre los pastelitos enfriados.
- Prueba agregar una pizca de pimienta de cayena al relleno para un toque picante, o sustituye las pasas y nueces por chispas de chocolate para un perfil de sabor diferente.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 pastelito
- Calories: 180
- Sugar: 8g
- Sodium: 100mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg