Description
Delicioso pastelito de limón y arándano, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 taza de arándanos frescos
- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de harina
- 1/4 taza de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Mezclar los arándanos con 1/4 de taza de azúcar y reservar.
- Batir la mantequilla con el azúcar restante hasta que esté suave.
- Agregar los huevos uno a uno y mezclar bien.
- Incorporar la harina, el polvo de hornear, la sal, la vainilla, el jugo y la ralladura de limón.
- Verter la mezcla en un molde y agregar los arándanos por encima.
- Hornear durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado.
- Dejar enfriar antes de servir.
Notes
- Se puede servir con un glaseado de limón por encima.
- Mejor si se deja reposar en la nevera durante unas horas.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Postres
- Method: Hornear
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 75mg