Description
Deliciosos pastelitos crujientes de almendra, perfectos para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 250 g de harina de trigo
- 125 g de mantequilla fría, en cubos
- 75 g de azúcar glass
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de esencia de almendra
- 100 g de almendras molidas
- 50 g de azúcar moreno
- 1 pizca de sal
- 1 huevo batido (para barnizar)
- Azúcar glass (para espolvorear)
Instructions
- En un tazón amplio, combina la harina, el azúcar glass y la sal. Incorpora la mantequilla fría y, utilizando tus dedos, mezcla hasta que la preparación tenga una consistencia similar a la arena.
- Agrega el huevo y la esencia de almendra, y mezcla suavemente hasta que se forme una masa uniforme. Envuelve la masa en plástico y déjala reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja para hornear con papel para hornear.
- En un tazón aparte, mezcla las almendras molidas con el azúcar moreno y, si prefieres, una pizca de canela. Reserva esta mezcla.
- Extiende la masa en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm. Usa un cortador para hacer círculos y colócalos en la bandeja preparada.
- Coloca una cucharada de la mezcla de almendras en el centro de cada círculo y pliega los bordes hacia adentro, formando un pequeño paquete.
- Barniza la parte superior de cada delicia con el huevo batido para conseguir un acabado dorado.
- Hornea por 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Deja enfriar un poco y espolvorea con azúcar glass antes de servir. ¡Disfruta de estas exquisitas delicias de almendra!
Notes
- Se pueden añadir especias como canela para un sabor extra.
- Almacenar en un recipiente hermético para mantener la frescura.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 pastelito
- Calories: 150
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 30 mg