Description
Un delicioso pastel de zanahoria y piña que encantará tu paladar.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de aceite vegetal
- 4 huevos grandes
- 2 tazas de zanahorias ralladas (aproximadamente 4 zanahorias medianas)
- 1 taza de piña triturada, escurrida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de nueces o pacanas picadas (opcional)
Instructions
- Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes para pastel redondos de 9 pulgadas.
- En un tazón grande, bate la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal hasta que estén bien combinados.
- En otro tazón, mezcla el aceite vegetal, los huevos, las zanahorias ralladas, la piña triturada y el extracto de vainilla hasta que esté suave.
- Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén combinados. Si lo deseas, incorpora las nueces picadas.
- Divide la masa de manera uniforme entre los moldes preparados.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos antes de transferir a rejillas para que se enfríen completamente.
- Una vez fríos, cubre con tu glaseado de queso crema favorito o sirve solo.
Notes
- Para un sabor adicional, considera mezclar 1/2 taza de coco rallado o usar una mezcla de especias que incluya nuez moscada o jengibre.
- Para hacer un pastel de capas, corta cada pastel por la mitad horizontalmente y agrega glaseado entre las capas para un postre más decadente.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg