Description
Un delicioso pastel volcable de limón y arándanos con un glaseado de lavanda que sorprende con su centro suave y cremoso.
Ingredients
Scale
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 2 huevos grandes
- 2 yemas de huevo grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1/2 taza de arándanos frescos
- 1 taza de azúcar glas
- 2 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de lavanda culinaria seca, finamente triturada
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
- Precalienta el horno a 425°F (220°C). Engrasa cuatro ramequines con mantequilla y espolvorea con harina, sacudiendo el exceso.
- En un tazón, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.
- En otro tazón, combina la mantequilla derretida, los huevos, las yemas de huevo, el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
- Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los secos, mezclando hasta que estén combinados. Incorpora suavemente los arándanos.
- Divide la masa uniformemente entre los ramequines preparados. Colócalos en una bandeja para hornear y hornea durante 12-14 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún esté suave.
- Mientras se hornean los pasteles, prepara el glaseado de lavanda. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glas, la leche, la lavanda triturada y el extracto de vainilla hasta que esté suave. Ajusta la consistencia con más leche si es necesario.
- Una vez que los pasteles estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar durante 1 minuto. Inviértelos cuidadosamente sobre un plato para desmoldarlos. Rocía el glaseado de lavanda por encima y sirve inmediatamente.
Notes
- Para un sabor más rico, prueba agregar una cucharadita de jugo de limón a la masa.
- También puedes sustituir los arándanos por frambuesas o fresas picadas para un giro diferente de fruta.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 14 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 pastel
- Calories: 320
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 100mg