Description
Delicioso pastel tropical de piña y coco, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de piña fresca en cubos
- 3 huevos grandes
- 1/2 taza de crema de coco
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- Coco rallado para espolvorear (opcional)
- Rodajas de piña para adornar (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 175°C (350°F) y prepara un molde para pastel engrasándolo con mantequilla y espolvoreándolo con harina.
- En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. Luego, añade la crema de coco y la esencia de vainilla.
- En un recipiente aparte, combina la harina, la levadura en polvo y la sal. Agrega esta mezcla seca a la mezcla de mantequilla, integrando suavemente hasta que todo esté bien combinado.
- Añade los cubos de piña a la mezcla y remueve con cuidado para no romper la fruta. Vierte la mezcla en el molde preparado.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Permite que el pastel se enfríe en el molde durante unos 15 minutos antes de desmoldar.
- Si lo deseas, espolvorea coco rallado por encima y adorna con rodajas de piña antes de servir. ¡Disfruta de este exquisito pastel lleno de sabor tropical!
Notes
- El coco rallado es opcional, pero añade un extra de sabor y textura.
- Se puede servir con helado de vainilla para un postre aún más delicioso.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Tropical
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 70mg