Description
Delicioso pastel tres leches con un toque de Baileys, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 taza de harina de trigo
- 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 5 huevos grandes
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de leche entera
- 1 lata (400 ml) de leche condensada
- 1 lata (400 ml) de leche evaporada
- ½ taza de Baileys Irish Cream
- 1 taza de crema para batir
- 2 cucharadas de azúcar glass
- Chocolate rallado o canela para decorar (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde rectangular de 23×33 cm con un poco de mantequilla.
- En un bol, combina la harina, el polvo de hornear y la sal, y reserva.
- En otro recipiente, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva esponjosa y clara.
- Incorpora el extracto de vainilla y mezcla bien.
- Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de huevos, intercalando con la leche entera, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Mientras el pastel se enfría, mezcla en un bol la leche condensada, la leche evaporada y el Baileys.
- Una vez que el pastel esté a temperatura ambiente, utiliza un tenedor para hacer pequeños agujeros en la superficie y vierte la mezcla de leches uniformemente sobre el pastel.
- Refrigera el pastel durante al menos 2 horas para que absorba todos los sabores.
- Antes de servir, bate la crema para batir con el azúcar glass hasta que obtengas picos suaves.
- Extiende la crema batida sobre el pastel y decora con chocolate rallado o una pizca de canela si lo deseas.
Notes
- Dejar enfriar completamente el pastel antes de agregar la mezcla de leches.
- Se puede preparar un día antes para un mejor sabor.
- El Baileys puede ser sustituido por otro licor si se desea.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg