Description
Un delicioso pastel de moka y avellana, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 ½ tazas de azúcar granulada
- 1 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche entera
- ½ taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de café caliente preparado
- 1 taza de avellanas picadas (tostadas, si se desea)
- 1 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (para la crema batida)
- Virutas de chocolate (para decorar, opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 9 pulgadas.
- En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Bate hasta que estén bien mezclados.
- Agrega los huevos, la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Mezcla a velocidad media durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté suave.
- Incorpora cuidadosamente el café caliente hasta que esté completamente integrado. La masa será líquida.
- Incorpora las avellanas picadas.
- Divide la masa de manera uniforme entre los moldes preparados. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Mientras los pasteles se enfrían, bate la crema espesa con el azúcar en polvo y el extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves.
- Una vez que los pasteles estén completamente fríos, coloca una capa en un plato de servir. Extiende una capa de crema batida por encima y luego coloca la segunda capa encima.
- Decora la parte superior y los lados del pastel con la crema batida restante. Adorna con virutas de chocolate si lo deseas.
Notes
- Para un sabor más rico, sustituye la mitad del café caliente por espresso.
- También puedes agregar una capa de ganache de chocolate entre las capas del pastel para mayor indulgencia.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg