Description
Pastel de limón que quita el sentido: ¡Delicia irresistible!
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 ½ tazas de azúcar granulada
- 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 4 huevos grandes
- 1 taza de suero de leche
- 1 cucharada de ralladura de limón
- ½ taza de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el glaseado:
- 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 4 tazas de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
- Precalentar el horno a 350°F (175°C). Engrasar y enharinar dos moldes redondos de 9 pulgadas.
- En un tazón grande, batir la mantequilla suavizada y el azúcar granulada hasta que esté ligero y esponjoso.
- Agregar los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Incorporar el suero de leche, la ralladura de limón, el jugo de limón y el extracto de vainilla hasta que estén combinados.
- En un tazón separado, mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que estén combinados.
- Dividir la masa de manera uniforme entre los moldes preparados. Hornear en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Mientras los pasteles se enfrían, preparar el glaseado. En un tazón grande, batir la mantequilla suavizada hasta que esté cremosa. Agregar gradualmente el azúcar en polvo, mezclando hasta que esté suave. Incorporar el jugo de limón, la ralladura de limón y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
- Una vez que los pasteles estén completamente fríos, colocar una capa en un plato de servir. Extender una capa de glaseado en la parte superior, luego colocar la segunda capa encima y glasear la parte superior y los lados del pastel.
- Refrigerar el pastel durante al menos 30 minutos antes de servir para que el glaseado se fije.
Notes
- Rinde de 10 a 12 porciones.
- Para una versión más ligera, sustituir la mitad de la mantequilla por puré de manzana sin azúcar.
- Se pueden agregar bayas frescas entre las capas para más sabor y decoración.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 50g
- Sodium: 200mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 100mg