Description
Un delicioso pastel invertido de pera especiado, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 3 peras medianas maduras, peladas, sin corazón y en rodajas
- 1/4 taza de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de suero de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
- Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pastel redondo de 9 pulgadas con mantequilla y reserva.
- En una sartén mediana a fuego medio, derrite 1/4 de taza de mantequilla. Agrega el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal. Cocina durante unos 2 minutos hasta que la mezcla esté burbujeante y bien combinada.
- Vierte la mezcla de mantequilla en el molde preparado, esparciéndola uniformemente por el fondo. Coloca las rodajas de pera encima en un patrón circular.
- En un tazón grande, bate la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. En otro tazón, bate el azúcar granulada y el huevo hasta que esté ligero y esponjoso. Agrega el suero de leche y el extracto de vainilla, mezclando hasta que esté combinado.
- Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, revolviendo hasta que estén solo combinados. No mezcles en exceso.
- Vierte la masa sobre las peras dispuestas en el molde, alisándola uniformemente.
- Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos.
- Con cuidado, invierte el pastel sobre un plato de servir, permitiendo que las peras queden en la parte superior. Deja enfriar ligeramente antes de cortar.
Notes
- Para un sabor adicional, considera incorporar nueces picadas o pacanas en la masa o como cobertura.
- Sirve caliente con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida para un extra de delicia.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 210
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg