Description
Pastel Hawaiano de Zanahoria y Piña, una deliciosa combinación de sabores tropicales que encantará a todos.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- 1 taza de piña en trozos (bien escurrida)
- 1 ½ tazas de azúcar moreno
- 1 taza de aceite de coco
- 4 huevos grandes
- 2 tazas de harina integral
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de sal marina
- 1 taza de almendras troceadas (opcional)
- 1 taza de coco deshidratado (opcional)
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde para pastel de 23 cm con un poco de aceite de coco.
- En un bol grande, mezcla el azúcar moreno y el aceite de coco hasta que se integren bien. Añade los huevos uno a uno, batiendo con energía después de cada adición.
- Incorpora las zanahorias ralladas y los trozos de piña, asegurándote de que queden bien mezclados.
- En otro recipiente, combina la harina integral, el bicarbonato, la levadura, la canela y la sal marina.
- Agrega la mezcla seca a la mezcla húmeda en varias adiciones, mezclando suavemente con una espátula hasta que todo esté bien combinado. Si lo prefieres, incorpora las almendras y el coco deshidratado.
- Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Una vez horneado, deja reposar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y pasarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Puedes adornarlo con un glaseado de yogur griego o simplemente espolvorear un poco de canela en polvo antes de servir. ¡Disfruta de este delicioso pastel tropical!
Notes
- El pastel se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
- Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de extracto de vainilla a la mezcla.
- Este pastel es ideal para celebraciones y reuniones familiares.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Hawaiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg