Description
Delicioso pastel de capas de galletas de café con suave crema de mantequilla, ideal para los amantes del café.
Ingredients
Scale
- 200 g de galletas tipo María
- 250 ml de café fuerte, frío
- 150 g de mantequilla, a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar glas
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 ml de nata para montar
- Chocolate rallado (opcional, para decorar)
Instructions
- Prepara el café y déjalo enfriar por completo. En un bol, bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa.
- Incorpora el azúcar glas gradualmente, batiendo hasta que la mezcla esté ligera y aireada. Agrega el cacao en polvo y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
- Vierte el café frío en un plato hondo. Toma una galleta y sumérgela en el café, asegurándote de que se empape ligeramente.
- Coloca la galleta en el fondo de un molde rectangular y cubre con una capa de la crema de mantequilla. Continúa alternando capas de galletas y crema hasta que termines con una capa de crema en la parte superior.
- Bate la nata hasta que esté firme y úsala para decorar la parte superior del pastel. Si lo deseas, añade chocolate rallado por encima.
- Deja enfriar el pastel en el refrigerador durante al menos 4 horas, o mejor aún, toda la noche, para que las galletas absorban el café y los sabores se mezclen.
- Corta en porciones y sirve frío, disfrutando de la exquisita combinación de café y crema en cada bocado.
Notes
- Para un sabor más intenso, utiliza café expreso.
- El pastel se puede preparar un día antes para mejorar el sabor.
- Se puede sustituir la nata por crema batida vegana para una versión sin lácteos.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postre
- Method: Sin hornear
- Cuisine: Latina
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 40 mg