Description
Delicioso pastel de zanahoria con un suave y cremoso queso crema, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite de girasol
- 4 huevos
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 200 gramos de queso crema
- 1/2 taza de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bol, mezclar las zanahorias, el azúcar y el aceite hasta que estén bien incorporados.
- Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- En otro bol, mezclar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la canela y la sal.
- Incorporar los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que no queden grumos.
- Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear durante 40-45 minutos.
- Dejar enfriar antes de desmoldar.
- Para el glaseado, batir el queso crema con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
- Extender el glaseado sobre el pastel enfriado.
Notes
- Asegúrate de que las zanahorias estén bien ralladas para una mejor textura.
- Este pastel se puede conservar en la nevera durante varios dÃas.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg