Description
Este delicioso pastel combina la suavidad de la zanahoria con la cremosidad del cheesecake, todo cubierto con una cobertura suave y rica.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3 huevos
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 16 onzas de queso crema
- 1/2 taza de azúcar glass
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de crema batida
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- En un tazón grande, mezclar las zanahorias ralladas, el azúcar y el aceite.
- Añadir los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
- En otro tazón, combinar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal.
- Incorporar los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezclar hasta que estén combinados.
- Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear durante 30-35 minutos.
- Para el cheesecake, batir el queso crema, el azúcar glass y el extracto de vainilla hasta que esté suave.
- Agregar la crema batida y mezclar cuidadosamente.
- Una vez que el pastel se haya enfriado, cubrir con la mezcla de cheesecake y refrigerar antes de servir.
Notes
- Se puede decorar con nueces o zanahorias miniatura.
- Dejar enfriar completamente el pastel antes de añadir la cobertura.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Postres
- Method: Hornear
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg