Description
Delicioso pastel de zanahoria especiado, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de azúcar blanco
- 1 taza de aceite de girasol
- 4 huevos grandes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de nueces troceadas (opcional)
- 1/2 taza de pasas (opcional)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde de 23 cm engrasándolo con mantequilla o aceite.
- En un bol grande, bate los huevos junto con los azúcares hasta que la mezcla adquiera un color pálido y una textura cremosa.
- Incorpora el aceite de girasol y la esencia de vainilla, mezclando bien hasta que todo esté integrado.
- En otro recipiente, mezcla la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal.
- Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de huevos, combinando todo con movimientos envolventes hasta que no queden grumos.
- Incorpora las zanahorias ralladas, las nueces y las pasas, mezclando suavemente con una cuchara de madera.
- Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Una vez horneado, deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y colocarlo en una rejilla para que se enfríe completamente.
- Puedes adornar el pastel con un glaseado de queso crema o simplemente espolvorear azúcar glas por encima. ¡Disfruta de este exquisito pastel de zanahoria!
Notes
- El pastel se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
- Para un sabor más intenso, puedes añadir más especias al gusto.
- El glaseado de queso crema es una excelente opción para complementar el sabor del pastel.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg