Description
Pastel Clásico de Zanahoria con Glaseado de Queso Crema, un postre delicioso y esponjoso, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de zanahorias ralladas finamente
- 1 taza de azúcar granulada
- ¾ taza de aceite vegetal
- 3 huevos
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- ½ taza de nueces picadas (opcional)
- ½ taza de pasas (opcional)
- 225 g de queso crema, a temperatura ambiente
- ½ taza de mantequilla, a temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar glas (impalpable)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
- Precalienta el horno: Lleva el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde para pastel o cúbrelo con papel pergamino.
- Mezcla los ingredientes húmedos: En un bol grande, combina las zanahorias ralladas, el azúcar y el aceite. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien.
- Integra los ingredientes secos: Tamiza la harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal, canela y nuez moscada. Incorpora a la mezcla húmeda y mezcla bien. Añade las nueces y pasas si deseas.
- Horneado: Vierte la mezcla en el molde y hornea por 35-40 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Deja enfriar 10 minutos en el molde y luego sobre una rejilla.
- Glaseado de queso crema: Bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén cremosos. Añade el azúcar glas y la vainilla, y mezcla hasta obtener una crema suave.
- Decoración: Cubre el pastel ya frío con el glaseado. Decora con nueces, pasas o ralladura de naranja si lo deseas.
Notes
- El pastel se puede almacenar en el refrigerador por hasta 5 días.
- Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de ralladura de naranja a la mezcla del pastel.
- Si prefieres un glaseado más ligero, reduce la cantidad de azúcar glas.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 420
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg