Description
Pastel de zanahoria brasileño es un dulce irresistible y fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 3 zanahorias medianas, peladas y cortadas en trozos
- 1 taza de aceite de girasol
- 4 huevos grandes
- 2 tazas de azúcar moreno
- 2 tazas de harina de trigo integral
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 pizca de sal marina
- 1 taza de cacao en polvo (para la cobertura)
- 1 lata de leche evaporada (para la cobertura)
- 1 cucharada de margarina (para la cobertura)
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180°C y engrasa un molde de 22 cm con un poco de margarina y harina.
- En una batidora, mezcla las zanahorias, el aceite y los huevos hasta que la mezcla esté completamente suave.
- En un bol grande, combina el azúcar moreno, la harina integral, la levadura y la sal marina. Incorpora la mezcla de zanahoria y mezcla con una espátula hasta que no queden grumos.
- Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Mientras se hornea el pastel, prepara la cobertura: en una olla a fuego medio, mezcla el cacao en polvo, la leche evaporada y la margarina. Cocina mientras revuelves hasta que la mezcla esté espesa y brillante.
- Cuando el pastel esté frío, desmóldalo con cuidado y vierte la cobertura de chocolate por encima, asegurándote de que caiga también por los lados.
- Deja reposar unos minutos antes de cortar y servir, y disfruta de este exquisito pastel de zanahoria con un toque de chocolate.
Notes
- Se puede sustituir el azúcar moreno por azúcar blanco si se prefiere.
- Para un toque extra, se pueden añadir nueces picadas a la mezcla del pastel.
- Este pastel se conserva bien en el refrigerador por varios días.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Brasileña
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg