Description
Un delicioso pastel de dátiles con una rica salsa de toffee, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 200 g de dátiles sin hueso, troceados
- 250 ml de agua caliente
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 115 g de mantequilla, suavizada
- 150 g de azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 200 ml de nata para montar
- 100 g de azúcar moreno para la salsa
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel de 20 cm.
- Mezcla los dátiles troceados con el agua caliente y el bicarbonato en un bol, y déjalos reposar durante 15 minutos para que se hidraten.
- En otro bol, bate la mantequilla junto con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición, y luego incorpora la esencia de vainilla.
- Agrega la mezcla de dátiles a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta que todo esté bien integrado.
- Tamiza la harina, la levadura y la sal sobre la mezcla y revuelve con cuidado hasta que no queden grumos.
- Vierte la masa en el molde previamente engrasado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Mientras el pastel se enfría, prepara la salsa de toffee calentando la nata y el azúcar moreno en una cacerola a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva. Lleva a ebullición y cocina durante 5 minutos.
- Sirve el pastel caliente, rociado con la salsa de toffee y, si lo prefieres, añade una bola de helado de vainilla al lado. ¡A disfrutar!
Notes
- El pastel se puede servir caliente o a temperatura ambiente.
- Se recomienda acompañar con helado de vainilla para un contraste delicioso.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 30 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 70 mg