Description
Un delicioso pastel de miel que combina la dulzura de la miel con la suavidad de un bizcocho esponjoso.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 1 taza de miel
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de nueces picadas (opcional)
- Azúcar en polvo para espolvorear
Instructions
- Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde para pastel redondo de 9 pulgadas.
- En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada y el azúcar granulada hasta que esté ligero y esponjoso.
- Agrega la miel y mezcla hasta que esté bien combinado.
- Incorpora los huevos uno a la vez, asegurándote de que cada uno esté completamente integrado antes de añadir el siguiente.
- En un tazón aparte, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con la leche. Comienza y termina con la mezcla de harina. Mezcla hasta que esté justo combinado.
- Incorpora el extracto de vainilla y las nueces picadas si las usas.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior.
- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
- Una vez frío, espolvorea la parte superior con azúcar en polvo antes de servir.
Notes
- Para un sabor más rico, prueba agregar una cucharadita de canela a los ingredientes secos.
- También puedes sustituir las nueces por pacanas o omitirlas por completo para una versión sin nueces.
- Para un postre más decadente, sirve las rebanadas con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 290
- Sugar: 40g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg