Description
Delicioso pastel de limón esponjoso, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 g de azúcar
- 4 huevos grandes
- 200 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Ralladura de 2 limones
- 100 ml de jugo de limón fresco
- Una pizca de sal
- Azúcar glas para decorar
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180 °C y prepara un molde de 24 cm engrasándolo bien.
- En un bol grande, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla se vuelva pálida y cremosa.
- Incorpora los huevos de uno en uno, asegurándote de que cada huevo esté bien integrado antes de añadir el siguiente.
- En otro recipiente, combina la harina, la levadura y la sal, y luego añade esta mezcla seca a la mezcla de mantequilla y huevos, batiendo suavemente.
- Añade la ralladura y el jugo de limón, y mezcla con una espátula hasta que todo esté bien combinado.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Una vez horneado, deja que el pastel repose en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y colocarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
- Cuando esté frío, espolvorea generosamente con azúcar glas y disfruta de tu pastel de limón esponjoso.
Notes
- El pastel se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
- Para un sabor más intenso, puedes añadir más ralladura de limón.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 100 mg