Description
Un delicioso pastel de carne keto cubierto con un suave puré de coliflor, perfecto para una comida saludable.
Ingredients
Scale
- 1 libra de carne molida
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de pimiento morrón picado (cualquier color)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de tomates picados (enlatados o frescos)
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
- 1/4 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
Instructions
- Precalienta el horno a 375°F (190°C). En una sartén grande a fuego medio, cocina la carne molida hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos. Drena el exceso de grasa si es necesario.
- Agrega la cebolla picada, el ajo y el pimiento morrón a la sartén. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Incorpora el orégano, el pimentón, la sal, la pimienta negra y los tomates picados. Cocina por 5 minutos adicionales hasta que esté caliente. Retira del fuego y mezcla la mitad del queso cheddar.
- Mientras la mezcla de carne se enfría, cocina al vapor los floretes de coliflor hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.
- En una licuadora o procesador de alimentos, combina la coliflor cocida al vapor, la crema espesa, la mantequilla, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Mezcla hasta que esté suave y cremoso.
- En un molde para pie o un plato para hornear engrasado de 9 pulgadas, coloca la mezcla de carne de manera uniforme en el fondo. Extiende el puré de coliflor sobre la capa de carne.
- Espolvorea con el queso cheddar restante y hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
- Deja enfriar durante 5 minutos antes de servir.
Notes
- Para un sabor adicional, mezcla algunos jalapeños picados o especias como comino para un toque picante.
- Sustituye la carne molida de pavo o pollo por una opción más magra, o usa una mezcla de carnes molidas para un perfil de sabor diferente.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hornear
- Cuisine: Keto
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg