Description
Delicioso pastel de calabaza con un toque de café, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 taza de puré de calabaza
- 1/3 taza de café fuerte, frío
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de azúcar blanco
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de chispas de chocolate (opcional)
- Nueces caramelizadas para decorar (opcional)
Instructions
- Enciende el horno a 175°C y prepara un molde para pastel engrasándolo ligeramente.
- En un bol grande, combina el puré de calabaza, el café frío, el azúcar moreno y el azúcar blanco, mezclando bien con una batidora manual.
- Agrega el aceite y los huevos, uno a uno, batiendo hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Incorpora el extracto de vainilla.
- En otro recipiente, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre y la sal.
- Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda, integrando con movimientos envolventes hasta que todo esté bien combinado. Si lo prefieres, incorpora las chispas de chocolate.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y distribúyela uniformemente.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 15 minutos antes de desmoldarlo con cuidado.
- Una vez frío, decora con nueces caramelizadas si lo deseas. ¡Listo para disfrutar este exquisito pastel de calabaza con café!
Notes
- El pastel se puede servir solo o acompañado de helado de vainilla.
- Las chispas de chocolate son opcionales, pero añaden un delicioso sabor.
- Se recomienda usar café de buena calidad para un mejor sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg