Description
Delicioso pastel crujiente de fresa, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de fresas frescas, limpias y cortadas en trozos
- 1 ½ tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de mantequilla derretida
- 1 taza de leche
- 3 huevos grandes
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de galletas de fresa desmenuzadas (tipo galleta de animalito)
- 1 taza de crema batida para decorar
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel de 23 cm con un poco de mantequilla.
- En un bol grande, combina la harina, el azúcar, la levadura y la sal, mezclando bien todos los ingredientes secos.
- En otro bol, bate los huevos y luego añade la mantequilla derretida, la leche y la esencia de vainilla, mezclando hasta que todo esté bien integrado.
- Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve suavemente hasta que no queden grumos.
- Incorpora las fresas cortadas a la mezcla, asegurándote de que queden bien distribuidas.
- Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja que el pastel repose en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
- Una vez frío, cubre la parte superior del pastel con la crema batida y esparce las galletas de fresa trituradas por encima para darle un toque crujiente.
- Corta en porciones y disfruta de este exquisito pastel de fresa y galleta.
Notes
- Se puede sustituir la leche por leche vegetal para una versión vegana.
- Las galletas de fresa pueden ser reemplazadas por cualquier galleta de tu elección.
- Este pastel se puede servir frío o a temperatura ambiente.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg