Description
Un delicioso pastel cremoso de limón, fácil de preparar y sin necesidad de horno.
Ingredients
Scale
- 200 g de galletas tipo María o digestive
- 80 g de mantequilla derretida
- 400 g de leche condensada
- 200 ml de nata para montar (crema para batir)
- 150 ml de jugo de limón natural
- Ralladura de 1 limón
- Ralladura de limón (opcional para decoración)
- Rodajas finas de limón (opcional para decoración)
- Hojas de menta (opcional para decoración)
Instructions
- Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Mézclalas con la mantequilla derretida hasta formar una masa arenosa.
- Vierte esta mezcla en un molde desmontable (20-22 cm), presionando bien con una cuchara. Refrigera mientras haces el relleno.
- En un bol, bate la leche condensada con la nata hasta integrar.
- Añade el jugo de limón poco a poco mientras sigues batiendo: la mezcla comenzará a espesar gracias al ácido del limón.
- Incorpora la ralladura de limón.
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta ya fría y alisa la superficie con una espátula.
- Refrigera por al menos 4 horas, o idealmente toda la noche, hasta que esté bien firme.
- Desmolda con cuidado, decora al gusto y sirve frío.
Notes
- Puedes hacerlo aún más especial con una base de galletas de limón o añadir una capa de merengue suave encima.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postre
- Method: Refrigeración
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 30 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg