Description
Un delicioso y clásico postre francés que combina una rica crema con una capa de azúcar caramelizado crujiente.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de crema de leche
- 1 taza de leche
- 5 yemas de huevo
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
Instructions
- Precalentar el horno a 165°C (325°F).
- En una cacerola, mezclar la crema de leche y la leche; calentar a fuego medio hasta que esté caliente.
- En un tazón, batir las yemas de huevo, el azúcar, la vainilla y la sal.
- Verter lentamente la mezcla de crema caliente en el tazón de yemas, batiendo constantemente.
- Verter la mezcla en ramequines.
- Colocar los ramequines en una bandeja para hornear y llenar la bandeja con agua caliente hasta la mitad de los ramequines.
- Hornear durante 30 a 40 minutos o hasta que la mezcla esté cuajada.
- Dejar enfriar y refrigerar durante al menos 2 horas.
- Antes de servir, espolvorear azúcar en la parte superior y caramelizar con un soplete.
Notes
- Puede usar azúcar moreno para un sabor diferente.
- Sirva inmediatamente después de caramelizar para obtener la mejor textura.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: postres
- Method: hornear
- Cuisine: francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 25 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 150 mg