Description
Deléitate con este delicioso pastel de caramelo y nuez, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 200 g de azúcar moreno
- 4 huevos
- 200 g de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 100 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 g de nueces picadas
- 200 g de azúcar (para el caramelo)
- 100 ml de nata para montar (crema para batir)
- 50 g de mantequilla (para el caramelo)
- Pizca de sal (para el caramelo)
- Nueces enteras o caramelizadas (para decorar)
- Salsa de caramelo adicional (opcional)
- Crema batida o glaseado de queso crema (opcional)
Instructions
- Preparar el caramelo: En una sartén a fuego medio, derrite el azúcar lentamente sin remover. Cuando esté líquido y dorado, añade con cuidado la nata caliente, removiendo constantemente. Agrega la mantequilla y una pizca de sal. Cocina 2–3 minutos hasta que esté suave. Reserva y deja enfriar.
- Preparar el bizcocho: Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde redondo de 20-22 cm. Bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien entre cada adición. Incorpora la vainilla. Tamiza la harina con el polvo de hornear y agrégala alternando con la leche. Mezcla hasta integrar. Añade las nueces picadas y mezcla suavemente.
- Hornear: Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 35–40 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
- Montaje: Una vez frío el bizcocho, vierte el caramelo por encima. Decora con nueces enteras o picadas. También puedes cortarlo en capas y rellenarlo con más caramelo o crema si deseas un pastel más elaborado.
Notes
- Para una textura aún más rica, tuesta ligeramente las nueces antes de incorporarlas.
- Si el caramelo se endurece al enfriar, caliéntalo unos segundos en el microondas.
- Puedes hacer mini pasteles individuales usando moldes para muffins.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 35 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 100 mg