Description
Delicioso pastel alemán de chocolate con un relleno cremoso de coco y nueces, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolate oscuro
- 250 g de mantequilla
- 400 g de azúcar
- 4 huevos grandes
- 300 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 240 ml de leche
- 200 g de coco rallado
- 150 g de nueces picadas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de azúcar moreno
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180°C y engrasa dos moldes de 23 cm de diámetro.
- En una cacerola a fuego lento, derrite el chocolate oscuro junto con 125 g de mantequilla, removiendo hasta que esté completamente derretido y suave. Retira del fuego y deja que se enfríe un poco.
- En un bol grande, mezcla el azúcar con el resto de la mantequilla hasta obtener una textura cremosa. Agrega los huevos uno por uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición.
- Incorpora el chocolate derretido a la mezcla de mantequilla y azúcar, mezclando bien.
- En otro recipiente, combina la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Agrega esta mezcla a la mezcla de chocolate, alternando con la leche, comenzando y terminando con la harina.
- Vierte la masa en los moldes preparados y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldar.
- Para el relleno, en una olla a fuego medio, mezcla el azúcar moreno, el coco rallado, las nueces, la mantequilla restante y la leche. Cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Retira del fuego y añade la esencia de vainilla.
- Una vez que los pasteles estén fríos, coloca una capa en un plato y extiende parte del relleno sobre ella. Añade la segunda capa de pastel y cubre con el resto del relleno.
- Refrigera el pastel durante al menos una hora antes de servir para que el relleno se asiente. ¡Disfruta de este exquisito pastel de chocolate!
Notes
- Para un sabor más intenso, utiliza chocolate oscuro de alta calidad.
- El relleno se puede ajustar al gusto, añadiendo más o menos coco y nueces.
- Este pastel se puede conservar en el refrigerador por varios días.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Alemana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 35 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 100 mg