Description
Una deliciosa receta de pasta con puerros caramelizados y champiñones al queso suizo que encantará a tus seres queridos.
Ingredients
Scale
- 250 g de pasta (fettuccine o tagliatelle)
- 2 puerros grandes, limpios y cortados en rodajas finas
- 200 g de champiñones frescos, laminados
- 150 g de queso suizo, rallado
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1/2 taza de caldo de verduras
- 1/4 de taza de vino blanco (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- Lleva a ebullición una olla grande con agua y sal. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- En una sartén amplia, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los puerros y sofríe, removiendo de vez en cuando, hasta que estén dorados y caramelizados, alrededor de 10 minutos.
- Incorpora los champiñones y el ajo a la sartén, cocinando por unos 5 minutos hasta que los champiñones estén tiernos y suelten su líquido.
- Si decides usar vino blanco, agrégalo ahora y deja que se evapore durante un par de minutos. Luego, añade el caldo de verduras y cocina a fuego lento durante 3-4 minutos para que los sabores se integren.
- Mezcla la pasta cocida en la sartén, asegurándote de que se cubra bien con la salsa. Añade el queso suizo rallado y revuelve hasta que se derrita y se mezcle completamente.
- Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, adornado con perejil fresco picado. ¡Buen provecho!
Notes
- El vino blanco es opcional, pero añade un gran sabor al plato.
- Se puede sustituir el queso suizo por otro tipo de queso si se desea.
- Para una versión vegana, utiliza mantequilla vegana y queso vegano.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 40 mg