Description
Una deliciosa receta de pasta cremosa con champiñones y anacardos, perfecta para una cena acogedora.
Ingredients
Scale
- 250 gramos de pasta (fusilli o penne)
- 200 gramos de champiñones frescos, rebanados
- 100 gramos de anacardos
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 200 ml de crema de coco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- perejil fresco para decorar
Instructions
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega los champiñones y cocina hasta que estén tiernos.
- Incorpora los anacardos y la crema de coco, mezcla bien y cocina a fuego lento por 5 minutos.
- Agrega la pasta cocida a la mezcla y revuelve para combinar. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente, decorado con perejil fresco.
Notes
- Para un sabor extra, puedes añadir queso parmesano rallado al servir.
- Esta receta es fácilmente adaptable con otras verduras que tengas a mano.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Cocción en sartén
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 3 gramos
- Sodium: 200 miligramos
- Fat: 20 gramos
- Saturated Fat: 5 gramos
- Unsaturated Fat: 15 gramos
- Trans Fat: 0 gramos
- Carbohydrates: 60 gramos
- Fiber: 4 gramos
- Protein: 10 gramos
- Cholesterol: 0 miligramos