Description
Deliciosa receta de Pasta Carbonara con Salmón Ahumado, perfecta para una comida rápida y sabrosa.
Ingredients
Scale
- 400 g de espaguetis
- 200 g de salmón ahumado, en tiras
- 3 yemas de huevo
- 200 ml de nata para montar
- 100 g de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- Hierve los espaguetis en una olla grande con agua y sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Una vez cocidos, reserva un poco del agua de la cocción y escurre la pasta.
- En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega el ajo picado. Cocina por unos minutos hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado.
- En un recipiente, mezcla las yemas de huevo con la nata y el queso parmesano, sazonando con sal y pimienta al gusto.
- Añade el salmón ahumado a la sartén con el ajo y revuelve bien para combinar. Luego, incorpora los espaguetis escurridos y mezcla todo para que se integren los sabores.
- Retira la sartén del fuego y vierte la mezcla de huevo y nata sobre la pasta, removiendo rápidamente para que la salsa se adhiera sin que los huevos se cocinen. Si la mezcla queda muy espesa, añade un poco del agua de cocción que reservaste.
- Sirve la pasta caliente, espolvoreando perejil fresco picado y un poco más de queso parmesano al gusto. ¡Saborea esta exquisita combinación!
Notes
- Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de pimienta negra recién molida.
- El perejil fresco es opcional, pero añade un toque de frescura al plato.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 600
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 200 mg