Description
Deliciosa y reconfortante receta de parmesana de pollo y berenjena al horno, perfecta para compartir en familia.
Ingredients
Scale
- 2 pechugas de pollo
- 2 berenjenas
- 400 g de salsa de tomate
- 200 g de queso mozzarella
- 50 g de queso parmesano
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- aceite de oliva para freír
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C.
- Corta las berenjenas en rodajas y, si lo deseas, espolvoréalas con sal para quitar el amargor. Déjalas reposar durante 30 minutos y enjuágalas.
- En una sartén, calienta aceite de oliva y dora las berenjenas por ambos lados. Reserva.
- Corta las pechugas de pollo en filetes, sazona con sal y pimienta y empaniza con pan rallado.
- Fríe el pollo en la misma sartén hasta que esté dorado y cocinado por completo.
- En un recipiente para horno, coloca una capa de salsa de tomate, luego una capa de berenjenas, seguida de una capa de pollo y un poco de mozzarella.
- Repite el proceso hasta que se terminen los ingredientes, finalizando con salsa de tomate y el resto del queso.
- Espolvorea el parmesano por encima y hornea durante 30 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
- Sirve caliente y disfruta.
Notes
- Se puede agregar albahaca fresca para un toque extra de sabor.
- Este plato se puede preparar con antelación y solo calentar antes de servir.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hornear
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg