Description
Una deliciosa receta de parmesana de pollo y berenjena al horno, perfecta para una comida familiar.
Ingredients
Scale
- 2 pechugas de pollo
- 2 berenjenas
- 200 g de queso mozzarella
- 100 g de queso parmesano
- 1 taza de salsa de tomate
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- aceite de oliva para engrasar
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C.
- Corta las berenjenas en rodajas y espolvorea con sal. Deja reposar por 30 minutos y luego seca con papel toalla.
- En un plato, bate los huevos y en otro pon el pan rallado.
- Pasa las pechugas de pollo por el huevo batido y luego por el pan rallado.
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y dora las pechugas.
- En una fuente para horno, coloca una capa de berenjenas, luego una capa de pollo, salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Repite las capas.
- Termina con queso en la parte superior.
- Hornea por 30 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.
Notes
- Se puede acompañar con una ensalada fresca.
- Para más sabor, añade hierbas frescas.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Cena
- Method: Horneado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg