Description
Un delicioso parmentier de calabaza y champiñones, ideal para sorprender a tus invitados con un plato reconfortante y lleno de sabor.
Ingredients
Scale
- 600 g de calabaza pelada y en cubos
- 300 g de champiñones en láminas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 40 g de mantequilla
- 100 ml de leche
- Queso rallado al gusto (opcional)
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Instructions
- Cocer la calabaza en agua con sal hasta que esté tierna. Escurrir y triturar con mantequilla, leche, sal, pimienta y nuez moscada para obtener un puré cremoso.
- En una sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolla con el ajo hasta que se doren.
- Agregar los champiñones y cocinar hasta que suelten su agua y se reduzca. Sazonar con sal y pimienta.
- En un molde para horno, colocar una capa de champiñones y cubrir con el puré de calabaza.
- Espolvorear queso rallado si se desea y gratinar en el horno hasta que la superficie esté dorada.
Notes
- Se puede añadir más especias al gusto.
- El queso rallado es opcional, se puede omitir para una versión vegana.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 15 mg