Description
Deliciosas papas rancheras con un toque de salchicha ahumada y queso, perfectas para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 200g de salchicha ahumada, en rodajas
- 1 taza de queso rallado (cheddar o queso fresco)
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de pimiento rojo en polvo
- 2 huevos (opcional)
Instructions
- En una olla, cocinar las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla, cocinar hasta que esté transparente.
- Agregar las salchichas y cocinar hasta que estén doradas.
- Incorporar las papas cocidas, el pimiento rojo en polvo, sal y pimienta. Mezclar bien.
- Añadir el queso rallado, y si se desea, los huevos batidos. Revolver hasta que el queso se derrita.
- Servir caliente y disfrutar.
Notes
- Se pueden añadir otros vegetales al gusto, como pimientos o espinacas.
- Es recomendable servir con un poco de aguacate o salsa al gusto.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: plato principal
- Method: salteado
- Cuisine: mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 100mg