Description
Papas al Horno Rellenas de Bocados de Carne Asada son irresistibles y fáciles de preparar.
Ingredients
Scale
- 4 papas medianas
- 500 g de carne de res (puede ser falda o costilla)
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de yogur natural
- 1/4 taza de cebollino picado
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharada de albahaca fresca, picada
- 1 cucharada de tomillo fresco, picado
Instructions
- Precalienta el horno a 220°C. Lava las papas y hazles varios cortes superficiales con un cuchillo. Colócalas en una bandeja para hornear y cocínalas en el horno durante 50-70 minutos, o hasta que estén suaves al pincharlas.
- Mientras tanto, corta la carne en trozos pequeños. En una sartén grande, calienta el aceite de girasol a fuego medio. Agrega la carne, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que esté dorada y bien cocida. Retira del fuego y ponla a un lado.
- En un bol, combina la mantequilla derretida, el ajo, la albahaca y el tomillo. Mezcla bien y reserva.
- Cuando las papas estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar un poco. Corta la parte superior de cada papa y con una cuchara, retira un poco de la pulpa, dejando un borde delgado.
- En un tazón, mezcla la pulpa de las papas con el yogur, el queso mozzarella, los trozos de carne y una parte de la mezcla de mantequilla de hierbas. Rellena cada papa con esta mezcla.
- Coloca las papas nuevamente en la bandeja y hornéalas por 10-15 minutos más, hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
- Sirve caliente, decorando con cebollino picado y un poco más de la mantequilla de hierbas por encima. ¡Disfruta de tus sabrosas papas asadas!
Notes
- Se pueden usar diferentes tipos de carne según tu preferencia.
- Para un toque picante, añade chiles picados a la mezcla de carne.
- Las papas pueden ser preparadas con anticipación y horneadas justo antes de servir.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Plato Principal
- Method: Hornear
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 papa
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg