Description
La Panna Cotta de Sésamo Negro es un postre suave y cremoso, perfecto para terminar una comida con un toque oriental gracias a su coulis de mango fresco.
Ingredients
Scale
- 500 ml de nata líquida
- 100 g de azúcar
- 3 hojas de gelatina
- 1 cucharadita de pasta de sésamo negro
- 300 g de mango maduro
- 1 cucharada de zumo de limón
- agua fría (para hidratar la gelatina)
Instructions
- Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.
- En un cazo, calienta la nata líquida y el azúcar a fuego medio hasta que se disuelva, sin llevar a ebullición.
- Incorpora la pasta de sésamo negro y mezcla bien.
- Retira del fuego y añade la gelatina escurrida, mezclando hasta que se disuelva completamente.
- Vierte la mezcla en moldes y deja enfriar en la nevera durante al menos 4 horas.
- Mientras tanto, prepara el coulis: tritura el mango con el zumo de limón hasta obtener un puré suave.
- Desmolda la panna cotta y sirve con el coulis de mango por encima.
Notes
- Se puede sustituir el sésamo negro por sésamo blanco si se prefiere.
- La panna cotta se puede hacer un día antes para mayor comodidad.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Postres
- Method: Refrigeración
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 60 mg