Description
Deliciosos panecillos rellenos de setas y queso de cabra, perfectos como aperitivo o acompañamiento.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 3/4 de taza de leche
- 1 huevo grande
- 1 taza de champiñones, finamente picados
- 4 onzas de queso de cabra, desmenuzado
- 1/4 de taza de perejil fresco, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Instructions
- Precalienta el horno a 375°F (190°C). Engrasa una bandeja para hornear o cúbrela con papel pergamino.
- En un tazón grande, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien.
- En otro tazón, bate la mantequilla suavizada y la leche hasta que esté suave. Agrega el huevo y mezcla hasta que esté completamente incorporado.
- Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los secos, revolviendo hasta que estén combinados. No mezcles en exceso.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante. Agrega los champiñones picados y la pimienta negra, cocinando hasta que los champiñones estén suaves y cualquier líquido se haya evaporado, aproximadamente 5-7 minutos. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
- Incorpora la mezcla de champiñones y el queso de cabra desmenuzado en la masa hasta que esté distribuido uniformemente.
- Con una cuchara o tus manos, forma pequeñas bolas de masa (aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro) y colócalas en la bandeja para hornear preparada. Aplana ligeramente cada bola para formar un disco.
- Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas en la parte superior.
- Deja enfriar durante unos minutos antes de servir. Decora con perejil picado si lo deseas.
Notes
- Para una versión más picante, agrega una pizca de hojuelas de pimiento rojo a la mezcla de champiñones.
- Sustituye el queso de cabra por feta o queso crema para un perfil de sabor diferente.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Hornear
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 panecillo
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 19g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg